Glühwein (ou vinho quente, mulled wine, vin chaud, vin brulé, vino caliente, glögg, ou outros) é a bebida mais consumida nos mercados de Natal da Europa. Eu amo o cheiro que fica no ar! E ainda ajuda a nos manter aquecidos nas ruas em dezembro.
E pela primeira vez na vida eu me arrisquei a fazer, então vou compartilhar a receita que eu fiz após me informar das possibilidades aqui na internet e selecionar os ingredientes da minha preferência, afinal, como já mencionei em Mercados de Natal na capital da Alsácia – Estrasburgo, são inúmeras as variações para Glühwein.
Então, vamos lá!
Ingredientes:
– vinho vermelho (750ml – 1 garrafa)
– 1 laranja
– canela em pau (2)
– gengibre
– anis estrelado
– noz moscada
– açúcar mascavo
– cravo (10)
– pimenta da Jamaica
Não sei a quantidade que usei de alguns dos ingredientes que listei acima porque ou foi no olhômetro ou coloquei um pouco no início e depois acrescentei mais, então acho que vai de acordo com o gosto de cada um.
Preparo:
Coloque 375ml de vinho (metade da garrafa que usei) + tudo o que foi listado numa panela. Deixe cozinhar sem ferver, mantenha em temperatura média por até dez minutos e, após, acrescente mais 375ml de vinho (metade da garrafa que usei) mantendo temperatura baixa para servir bem quente por mais algum tempo.
Use os ingredientes que mais gosta, faça do jeito que te agrada… não existe regra!
E assim eu consegui trazer um pouco dos mercados de Natal para minha casa… cheirinho bom!
amandacolmonr.com 