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Hoje começou o inverno aqui na Bélgica… falta pouco para a noite mais celebrada do ano. Então, decidi compartilhar uma receita de chocolate quente para aquecer os dias mais frios do ano.

chantilly não aguentou o tempo para a foto… ehehe

Ingredientes:

– leite de amêndoas (500ml)

– chocolate 90% (130 gramas)

– canela em pau (2)

– cardamomo em pó – a gosto

– noz moscada moída – a gosto

– chantilly (para decorar)

Lembrando que os ingredientes podem ser substituídos, depende do gosto de cada um. O chocolate 90% deixa o sabor bem intenso. Recomendo que seja utilizado chocolate meio amargo de boa qualidade.

Preparo:

Coloque o leite de amêndoas na panela e ligue o fogão em baixa temperatura. Acrescente os dois pedaços de canela, um pouco de cardamomo e noz moscada moída. Espere o leite de amêndoas aquecer (não precisa deixar ferver para a receita) e acrescente o chocolate (raspas). Mexa (eu começo usando o fouet e depois mantenho com espátula de silicone para não grudar na panela). Espere até formar a textura que deseja (eu deixo um pouco mais de vinte minutos e fica bem cremoso).

Use as especiarias que mais gosta, faça do jeito que te agrada! Sugestão: sirva no café da manhã de Natal para você e para quem ama…

Fácil e delicioso… e o cheiro que fica no ambiente é maravilhoso!

Glühwein (ou vinho quente, mulled wine, vin chaud, vin brulé, vino caliente, glögg, ou outros) é a bebida mais consumida nos mercados de Natal da Europa. Eu amo o cheiro que fica no ar! E ainda ajuda a nos manter aquecidos nas ruas em dezembro.

E pela primeira vez na vida eu me arrisquei a fazer, então vou compartilhar a receita que eu fiz após me informar das possibilidades aqui na internet e selecionar os ingredientes da minha preferência, afinal, como já mencionei em Mercados de Natal na capital da Alsácia – Estrasburgo, são inúmeras as variações para Glühwein.

Então, vamos lá!

Ingredientes:

– vinho vermelho (750ml – 1 garrafa)

– 1 laranja

– canela em pau (2)

– gengibre

– anis estrelado

– noz moscada

– açúcar mascavo

– cravo (10)

– pimenta da Jamaica

Não sei a quantidade que usei de alguns dos ingredientes que listei acima porque ou foi no olhômetro ou coloquei um pouco no início e depois acrescentei mais, então acho que vai de acordo com o gosto de cada um.

Preparo:

Coloque 375ml de vinho (metade da garrafa que usei) + tudo o que foi listado numa panela. Deixe cozinhar sem ferver, mantenha em temperatura média por até dez minutos e, após, acrescente mais 375ml de vinho (metade da garrafa que usei) mantendo temperatura baixa para servir bem quente por mais algum tempo.

Use os ingredientes que mais gosta, faça do jeito que te agrada… não existe regra!

E assim eu consegui trazer um pouco dos mercados de Natal para minha casa… cheirinho bom!